cataplana do primeiro ministro, camarão, cenoura, salsa

A Cataplana do Primeiro-Ministro (estou a brincar, é a nossa Cataplana)

Não! esta não é a receita da Cataplana do Primeiro-Ministro, António Costa, no Programa da Cristina… É a nossa receita! (e sem impostos :D)

Confesso cada vez sou mais fã da comida de tacho… Cheia de sabor, prática e que alimenta toda a família! Este fim-de-semana foi a vez de voltar a fazer esta cataplana de camarão e pota* (eu chamo-lhe cataplana, mas podem chamar caldeirada).

Podem fazer com polvo, peixe, bacalhau ou até de legumes… É ótimo, dá pouco trabalho e é uma homenagem aos nossos sabores bem portugueses.

*uso tiras de pota porque são muito versáteis, rendem e são baratas.

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Ingredientes

  • 600 gr de tiras de potas
  • 300 gr de camarão
  • 3 cenouras às rodelas
  • 2 ou 3 batatas às rodelas
  • 3 cebolas médias
  • 1 pimento vermelho
  • 100 ml de vinho branco
  • Tomate em pedaços (ou molho de tomate 200ml)
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • fio de azeite
  • salsa
  • sal
  • pimenta

Sugestão: Pode servir com batata assada ou outros legumes.

Veja aqui mais receitas de jantar e receitas para almoços em família.

Passos

  1. Num tacho comece por colocar a cebola em meias luas, com um frio de azeite e deixe alourar bem.
  2. Junte o pimento em tiras, a folha de louro, os dentes de alho e as cenouras. Deixe alourar.
  3. Adicione as tiras de potas partidas em cubos e deixe “fritar” um pouco.
  4. Junte o tomate e o vinho branco e deixe apurar. (se necessário juntes água e coloque as batatas)
  5. No final, rectifique temperos, adicione os camarões.
  6. Sirva com salsa picada.

Veja aqui mais receitas

Lanches

Pão

O melhor pão que já fizemos!

Sobremesas

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Um comentário

  1. Marta Maltez Picão Abreu Carvalho

    Vou experimentar !

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