Bolo de chocolate húmido e sem açúcar

Bolo de chocolate húmido e sem açúcar

É verdade que os olhos comem… É ainda mais verdade, que é possível fazer pratos e bolos deliciosamente saudáveis com este aspecto! Vai ter de provar este bolo de chocolate húmido e sem açúcar.

Inspirados pela deliciosa receita da Gabriela Oliveira (1), mas com algumas adaptações nossas para que o L pudesse comer, esta foi a receita que preparámos para o aniversário do papá d’A Pitada 🙂

(1) Fonte: Livro Cozinha Vegetariana para Bebés e Crianças, Gabriela Oliveira

É uma excelente sugestão para um bolo de aniversário ou simplesmente para degustar em família… É maravilhoso e ainda por cima tem uma cobertura e recheio, que lhe dá um excelente contraste 😉


[ingredients title=”Ingredientes para o bolo”]

  • 1 chávena de farinha de espelta integral
  • 1 chávena de farinha de trigo integral
  • 3 colheres de sopa de farinha de alfarroba
  • 4 colheres de sopa de pasta de tâmaras (ou 6 de xarope de tâmaras)
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco (ou azeite)
  • 1 1/2 chávena de bebida vegetal (usámos de arroz)
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • raspa de limão ou laranja (a gosto)

[/ingredients]

Dica: Repita a massa, se pretender fazer um bolo de duas camadas.

[ingredients title=”Ingredientes para a cobertura e recheio”]

  • 1 colher de sopa de amido de milho (pode adicionar mais um pouco para engrossar)
  • 2 colher de sopa de farinha de alfarroba
  • 1 chávena de bebida vegetal
  • Morangos e hortelã para decorar (opcional)

[/ingredients]

Sugestão: Pode adicionar 1 colher de sopa de cacau crú em pó (a partir dos 24 meses) em vez duma colher de sopa de farinha de alfarroba. Para os mais gulosos pode adicionar 2 colheres de sopa de xarope de tâmaras ou de xarope acér ao recheio.

[directions title=”Passos”]

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Num recipiente comece por misturar as farinhas (trigo integral, espelta integral e alfarroba), com o fermento e o bicarbonato de sódio.
  3. Noutro recipiente coloque o leite, o óleo de coco, as raspas de limão e o xarope de tâmaras. Junte ao preparado das farinhas e com a ajuda duma vara de arames, mexa bem até obter uma mistura homogénea.
  4. Coloque a massa numa forma (se for de silicone não será necessário untar) e leve ao forno cerca de 30 mins.
  5. Para a cobertura, comece por colocar num tachinho um pouco de bebida vegetal, adicione o amido de milho e a farinha de alfarroba e com a ajuda duma vara de arames dissolva até obter uma mistura homogénea. Adicione o restante leite, e leve ao lume até engrossar, sem parar de mexer.
  6. Coloque o recheio/cobertura ainda quente sobre o bolo. Se fizer um bolo em camadas, duplique também a quantidade do recheio.
  7. Decore a gosto com morangos (ou outros frutos vermelhos) e hortelã. Bom apetiteeee!

[/directions]

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15 Comentários
  • Rubina
    Publicado às 22:21h, 30 Janeiro Responder

    Vocês são inspiradores ?

  • Lina Dias
    Publicado às 19:33h, 03 Fevereiro Responder

    Boas dicas

  • sofia
    Publicado às 10:52h, 22 Junho Responder

    Olá! 🙂 sera que da para substituir a farinha de trigo por mais uma chávena de espelta? obrigado!

    • A Pitada do Pai
      Publicado às 10:42h, 23 Junho Responder

      Pode alterar ligeiramente a consistência, mas sim dá! Depois diga como ficou 😉

      • Sofia
        Publicado às 10:50h, 23 Junho Responder

        Ok obrigado! Vou testar numa festa dia 3/7 😉

  • Ana Vilas
    Publicado às 13:59h, 18 Julho Responder

    Boa tarde. Dá para substituir o amido de milho por outra coisa? Obrigado

  • Alexandra Simões
    Publicado às 12:38h, 27 Julho Responder

    Parece-me uma ótima receita mas não tenho o xarope de tâmaras! Será que dá para substituir por agave ou mel? A função é mesmo a de adoçar certo?

  • Mar
    Publicado às 21:48h, 17 Agosto Responder

    Olá! Vou experimentar, parece ser excelente 🙂
    Uma chávena de farinha corresponde a que quantidade?
    Grata

    • A Pitada do Pai
      Publicado às 08:03h, 23 Agosto Responder

      Olá,
      Uma chávena corresponde a 250gr sensivelmente 😉 experimente…

  • Rita
    Publicado às 10:20h, 07 Novembro Responder

    Olá! No passo 3 diz para adicionar o leite, mas nos ingredientes não tem indicado o leite… Obrigada!

  • Monica Sofia Frias
    Publicado às 08:57h, 29 Outubro Responder

    Ola! Não consigo encontrar o xarope ou a pasta de tâmaras? Posso substituir por outro ingrediente? Se sim, em que quantidade? Obrigada

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