
30 Jan Bolo de chocolate húmido e sem açúcar
É verdade que os olhos comem… É ainda mais verdade, que é possível fazer pratos e bolos deliciosamente saudáveis com este aspecto! Vai ter de provar este bolo de chocolate húmido e sem açúcar.
Inspirados pela deliciosa receita da Gabriela Oliveira (1), mas com algumas adaptações nossas para que o L pudesse comer, esta foi a receita que preparámos para o aniversário do papá d’A Pitada 🙂
(1) Fonte: Livro Cozinha Vegetariana para Bebés e Crianças, Gabriela Oliveira
É uma excelente sugestão para um bolo de aniversário ou simplesmente para degustar em família… É maravilhoso e ainda por cima tem uma cobertura e recheio, que lhe dá um excelente contraste 😉
[ingredients title=”Ingredientes para o bolo”]
- 1 chávena de farinha de espelta integral
- 1 chávena de farinha de trigo integral
- 3 colheres de sopa de farinha de alfarroba
- 4 colheres de sopa de pasta de tâmaras (ou 6 de xarope de tâmaras)
- 4 colheres de sopa de óleo de coco (ou azeite)
- 1 1/2 chávena de bebida vegetal (usámos de arroz)
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- raspa de limão ou laranja (a gosto)
[/ingredients]
Dica: Repita a massa, se pretender fazer um bolo de duas camadas.
[ingredients title=”Ingredientes para a cobertura e recheio”]
- 1 colher de sopa de amido de milho (pode adicionar mais um pouco para engrossar)
- 2 colher de sopa de farinha de alfarroba
- 1 chávena de bebida vegetal
- Morangos e hortelã para decorar (opcional)
[/ingredients]
Sugestão: Pode adicionar 1 colher de sopa de cacau crú em pó (a partir dos 24 meses) em vez duma colher de sopa de farinha de alfarroba. Para os mais gulosos pode adicionar 2 colheres de sopa de xarope de tâmaras ou de xarope acér ao recheio.
[directions title=”Passos”]
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Num recipiente comece por misturar as farinhas (trigo integral, espelta integral e alfarroba), com o fermento e o bicarbonato de sódio.
- Noutro recipiente coloque o leite, o óleo de coco, as raspas de limão e o xarope de tâmaras. Junte ao preparado das farinhas e com a ajuda duma vara de arames, mexa bem até obter uma mistura homogénea.
- Coloque a massa numa forma (se for de silicone não será necessário untar) e leve ao forno cerca de 30 mins.
- Para a cobertura, comece por colocar num tachinho um pouco de bebida vegetal, adicione o amido de milho e a farinha de alfarroba e com a ajuda duma vara de arames dissolva até obter uma mistura homogénea. Adicione o restante leite, e leve ao lume até engrossar, sem parar de mexer.
- Coloque o recheio/cobertura ainda quente sobre o bolo. Se fizer um bolo em camadas, duplique também a quantidade do recheio.
- Decore a gosto com morangos (ou outros frutos vermelhos) e hortelã. Bom apetiteeee!
[/directions]
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Rubina
Publicado em 22:21h, 30 JaneiroVocês são inspiradores ?
A Pitada do Pai
Publicado em 16:56h, 15 FevereiroMuito obrigado Rubina 🙂
Lina Dias
Publicado em 19:33h, 03 FevereiroBoas dicas
sofia
Publicado em 10:52h, 22 JunhoOlá! 🙂 sera que da para substituir a farinha de trigo por mais uma chávena de espelta? obrigado!
A Pitada do Pai
Publicado em 10:42h, 23 JunhoPode alterar ligeiramente a consistência, mas sim dá! Depois diga como ficou 😉
Sofia
Publicado em 10:50h, 23 JunhoOk obrigado! Vou testar numa festa dia 3/7 😉
Ana Vilas
Publicado em 13:59h, 18 JulhoBoa tarde. Dá para substituir o amido de milho por outra coisa? Obrigado
Alexandra Simões
Publicado em 12:38h, 27 JulhoParece-me uma ótima receita mas não tenho o xarope de tâmaras! Será que dá para substituir por agave ou mel? A função é mesmo a de adoçar certo?
A Pitada do Pai
Publicado em 16:37h, 27 JulhoOlá Alexandra,
Sim a função é adoçar, por isso pode utilizar outro substituto 😉
Alexandra Simões
Publicado em 21:57h, 27 JulhoObrigada! Vou experimentar!
Mar
Publicado em 21:48h, 17 AgostoOlá! Vou experimentar, parece ser excelente 🙂
Uma chávena de farinha corresponde a que quantidade?
Grata
A Pitada do Pai
Publicado em 08:03h, 23 AgostoOlá,
Uma chávena corresponde a 250gr sensivelmente 😉 experimente…
Rita
Publicado em 10:20h, 07 NovembroOlá! No passo 3 diz para adicionar o leite, mas nos ingredientes não tem indicado o leite… Obrigada!
Monica Sofia Frias
Publicado em 08:57h, 29 OutubroOla! Não consigo encontrar o xarope ou a pasta de tâmaras? Posso substituir por outro ingrediente? Se sim, em que quantidade? Obrigada
A Pitada do Pai
Publicado em 10:49h, 29 OutubroPode usar mel, por exemplo 😉