Broas de batata doce

Era este a receita que faltava para a sua Páscoa não era? Quer dizer, depois destas Broas de batata doce só já faltam uns sonhos de abóbora que são a perdição da mãe!

Por isso, como não andamos com nada para fazer, fomos para a cozinha e à primeira saiu isto!

Batata doce, uma saudável aliada

Além da textura e sabor maravilhosos, a batata doce é rica em nutrientes como vitaminas A, do complexo B e E, além de minerais como ferro, cálcio, magnésio, potássio e fósforo. Como se não bastasse, ainda é uma fonte de agentes antioxidantes, substâncias que ajudam na proteção do organismo, fortalecendo o sistema imunitário! Portanto, precisa que diga mais alguma coisa para apostar neste alimento poderoso?

Dicas d’A Pitada do Pai:

Se quiser dar um toque diferente às suas broas de batata-doce, experimente juntar raspa de laranja ou limão à massa. Além disso, um pouco de canela ou erva-doce faz toda a diferença no aroma e deixa-as ainda mais especiais. E já agora, deixe-as arrefecer bem antes de guardar, no dia seguinte ficam ainda melhores!

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Em suma, estas broas de batata-doce são a prova de que tradição e equilíbrio podem andar de mãos dadas. Ficam deliciosas, reconfortantes e cheias de bons nutrientes, perfeitas para a mesa da Páscoa ou para um lanche especial em família. Simples de fazer, versáteis e cheias de sabor, são daquelas receitas que sabe sempre bem repetir… ano após ano.

Broas de batata doce

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Doses

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Tempo de Preparação

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Ingredientes

3 chávenas batata doce (cozida e escorrida)
1 chávena farinha de aveia ou espelta (se necessário juntar um pouco mais)
3 ovos
2 maçãs trituradas
Rapas de limão (a gosto)
Erva doce (a gosto)
Canela em pó (a gosto)
1 fio azeite
Frutos secos (opcional)

Passos

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça, comece por juntar os ovos e o fio de azeite.
Junte a batata doce triturada, assim como o puré de maça, a farinha, a raspa de limão, a canela e a erva doce. Mexa bem.
Adicione os frutos secos picados (opcional).
Molde com as mãos ou com a ajudar duma colher e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno até atingir a consistência desejada (pode variar consoante o forno e a água presente na batata doce).