Esta delícia italiana é muito simples de fazer e podemos cozinhá-la de várias maneiras. Quer saber como fazer gnocchis perfeitos? Então venha ver a nossa receita.

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Esta receita é feita à base de batata e farinha de trigo, mas também pode usar batata doce e até abóbora. Mas vamos ficar-nos pela receita mais simples.

Apesar de usarmos poucos ingredientes e fáceis de encontrar, o gnocchis têm alguns truques. Um deles é a qualidade da batata. Escolha uma bem sequinha, como a Asterix, por exemplo. E assim, vai precisar de menos farinha para chegar à consistência ideal.

Depois de escolhida a batata, cozinhe-as com casca ou a vapor, para que absorva menos água. Entretanto, esmague-as ainda quentes, para libertarem o vapor que têm.

Por sua vez, a farinha deve ser incorporada por último e de forma delicada. A ideia é não ativar muito o glúten da farinha, já que isso deixa os gnocchis mais pesados. Por conseguinte, não amasse muito, para conseguir uma massa leve e suculenta.

Coloque os gnocchis já na água a ferver e quando eles boiarem, retire imediatamente, porque é sinal que estão cozidos.

Agora, tome nota da receita e delicie-se!

Como fazer gnocchis perfeitos?

4.0 from 4 votes

Course: Prato principalDifficulty: Médio

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Uma receita incrível e deliciosa, para fazer para quem mais amamos!

Ingredientes

• 500 gr batata cozinha

• 1 colher de sopa manteiga ou 2 colheres de azeite

• 50 gr queijo ralado

• 100 gr farinha

• Sal e pimenta q.b

• Sugestão para cozinhar

• 200 gr Cogumelos

• 200 gr Espargos

• Fio de azeite

• 2 dentes alho

• 2 colheres de sopa molho e soja

Passos

• Comece por cozer as batatas, deixe arrefecer e esmague (como se fosse fazer puré).
• Numa taça junte a manteiga, o queijo ralado, tempere com sal e pimenta e adicione a farinha. Amasse até a massa se soltar das mãos.
• Faça bolinhas e marque com um garfo, leve a cozer 3 mins (quando estiverem cozidos vêm ao de cima).
• Num frigideira salteie os cogumelos com azeite e alho, adicione molho de soja e os espargos.
• Adicione os gnochis, envolva bem e sirva com amor.

Notas

• Dica: Podem fazer com camarão, podem juntar molho de tomate.

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