Um clássico que não pode faltar. Uma sobremesa cheia de tradição e sabor. Um arroz doce cremoso e delicioso para a mesa da consoada!

Origem do arroz doce

Apesar de ser uma sobremesa muito famosa no nosso país, a sua origem é bem distante!

Sabia que esta iguaria é tão famosa na Ásia que é um dos pratos típicos servidos em casamentos hindus, na Índia, por exemplo?

Apesar da sua origem asiática, a receita tradicional foi ganhando várias variações nos diferentes países. Os tailandeses resolveram acrescentar coco e manga. Os portuguesas a canela. Os brasileiros o leite condensado.

Independentemente das variações, continua a ser uma sobremesa carismática em vários lugares do mundo e Portugal não é excepção.

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Para um resultado perfeito, opte com usar um arroz carnudo, que absorva bem os sabores. Quanto mais gordura o leite tiver, também mais cremosidade conseguirá. No entanto, pode substituir por bebida vegetal e acrescentar um pudim de baunilha para compensar a cremosidade.

Dica de Poupança: se sobrar depois da consoada, congele. Aguenta até 1 mês. Só não se esqueça de que o congelamento acentua o doce do açúcar.

Arroz doce

3.9 from 18 votes

Course: SobremesaDifficulty: Fácil

Doses

10

servings

Tempo de Preparação

30

minutes

Das sobremesas mais tradicionais e saborosas da nossa doçaria!

Ingredientes

• 1 litro leite meio-gordo (ou bebida vegetal)

• 100 gr açúcar em pó

• 200 gr arroz carolino

• 1 pitada sal

• 1 limão (casca)

• 3 gemas ovo (ou pudim de baunilha)

• Canela em pó q.b.

Passos

• Comece por colocar o arroz numa taça, juntamente com o dobro da água. Coloque 1 pitada de sal e leve ao micro-ondas 12 a 15 minutos (pode cozer o arroz no tacho).
• Enquanto o arroz coze, num tacho coloque o leite, uma raspa de limão e um pau de canela, e deixe aromatizar e levantar fervura. Junte o arroz já cozido e deixe ganhar cremosidade.
• Adicione o açúcar ou adoçante e no final acrescente as gemas de ovo.
• Sirva numa taça grande ou em tacinhas e finalize polvilhando com canela em pó.

Notas

• Dica do Pai: Deve-se evitar comer quentinho, mas é como eu mais gosto!
• Dica de Poupança: Sobras do Natal? Congele-as! Aguentam até 1 mês. Só não se esqueça de que o congelamento acentua o doce do açúcar.

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