Creme de quinoa e couve kale {Primeiras Sopas}

Sempre que fazemos as primeiras sopas para o L., fazemos quantidade que dê para 3 refeições. Como ainda não introduziu o peixe, normalmente por semana fazemos 7 refeições de sopa com carne (peru ou frango) e 7 sopas de legumes em  que adicionamos um cereal proteico, nesta semana é a quinoa.

Quinoa – é um super alimento originário duma  planta nativa da Colômbia, Peru e Chile com alto valor nutricional e proteico. Ao contrário do trigo, a quinoa não contém glúten sendo uma ótima alternativa para uma alimentação isenta de glúten, por exemplo para celíacos. Pode ser encontrada em grãos, flocos ou em farinha. Quando usada em grão, sugiro sempre que seja demolhada para ativar o cereal.

Esta sopa além de quinoa e cenoura, tem couve kale – é um tipo de couve da família dos brócolos e couve-de-bruxelas. Fica com uma ótima consistência, é muito fácil de preparar e o resultado é bastante agradável, para ele e para nós 🙂

Dica: A quinoa está cozinhada quando estiver translúcida e com umas “linhas” brancas, tal como pode ver na imagem. Aqui deixamos algumas sugestões de quinoa branca, preta, vermelha 😉

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Porque queremos o melhor para o seu bebé, veja aqui as receitas até aos 12 meses.

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Receitas a partir dos 12 meses

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Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de quinoa (demolhada)
  • 4 cenouras médias
  • 4 a 5 talos de couve kale

Passos

  1. Coloque a quinoa, as cenouras partidas em pedaços e os talos de couve no processador de alimentos.
  2. Adicione 250 ml de agua.
  3. Programe 20min, temperatura 100ºC, velocidade 1.
  4. No final do tempo, triture 30 segundos com velocidade progressiva 3 a 7.

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3 comentários

  1. Luciana Lemos

    Achei muito interessante as dicas do blog, parabéns!
    As sopas com cereais são para o jantar?
    Tenho uma dúvida… Sempre ouvi dizer que os legumes e frutas biológicos tinha mais sabor, e por isso quando minha bebe começou as sopas procurei por esses produtos, mas fiquei um pouco decepcionada, porque contrariamente ao que ouvi, os legumes que comprei (abóbora e batata doce) não tinham sabor… A partir daí deixei de comprar produtos biológicos, pois os que comprava nos supermercado eram mais saborosos… Eu tive azar na escolha? Ou tem mesmo menos sabor? Muito obrigada

    • Olá Luciana,
      desculpe a resposta tardia 😉

      Sim estas sopas são para jantar, mas também usamos muito este tipo de cereais para lanches 😉

      Honestamente e em regra geral notamos bastante diferença ao nível do sabor, sobretudo nos legumes, pode de facto ter tido azar. Além disso, evitamos bastantes químicos quer na ingestão quer no meio ambiente. Isto não quer dizer que a fruta dos supermercados não tenha qualidade.

      Aqui no blog, damos preferência aos biológicos, mas também compramos fruta em supermercados e frutarias normais. Equilíbrio 😉

  2. Luciana Lemos

    Muito obrigada pela resposta. Vou fazer outras tentativas com os biológicos ! ?

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