O melhor pão que já fizemos!

Ontem vi, esta receita de Pãozinho Alentejano do Blog Os Temperos das Argas, um blog excelente com ideias fantásticas, receita original aqui. Como bom alentejano que sou, e com os “devoradores” de pão que tenho lá em casa… Fiquei com o bichinho de fazer uma surpresa à família para o pequeno almoço.

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Assim o fiz e decidi que a nossa manhã começasse de forma deliciosa:

5:00 – Hora de acordar
5:15 – Pão preparado
5:45 – Pão levedado e pronto a ir ao forno
6:45 – Retirar do forno e deixar arrefecer
7:15 – Já tinha desaparecido quase metade! (com manteiga de caju e ghee*)

Mais receita deliciosas de pão aqui

É apenas e só… O MELHOR melhor pão caseiro e sem glúten que já fizemos e comemos!

Sabia que … o trigo de sarraceno apesar de ter “trigo” no nome não é um tipo de trigo. Muito nutritivo, energético e saboroso é uma excelente alternativa para celíacos (não só), por serem isentos de glúten.

Ingredientes

  • 200 gr de polvilho doce
  • 250 gr de água
  • 80 gr farinha de trigo sarraceno
  • 90 gr de sementes de girassol trituradas
  • 30 gr farinha de linhaça dourada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 saqueta levedura
  • sementes a gosto (usámos de sésamo)
  • flor de sal (a gosto)

Próximos passos: Como adoramos pães de passas ou arandos, vamos experimentar esta receita com passas.

Passos

  1. Comece por triturar as sementes de girassol.
  2. Numa taça junte tudo exceto a água e o azeite e mexa bem.
  3. Adicione a água e o azeite e misture gentilmente com um garfo. Deixe levedar entre 30 a 60 minutos até a massa ficar um pouco esponjosa.
  4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  5. Passado 30 minutos, transfira a massa para uma forma forrada com papel vegetal.
    (Pode molhar as mãos para moldar melhor a massa na forma)
  6. Polvilhar com sementes a gosto.
  7. Leve ao forno 1 hora.
  8. Retire de forno e deixe arrefecer bem antes de cortar.

Já faltam poucas semanas para o Natal, veja aqui as novidades que temos para si:
Rabanadas
Bacalhau de Natal
Bolachinhas de Natal
Trufas
Broas
Pão de gengibre

Próximos Workshops

Quando: Dia 17 de Novembro às 10:30 

Onde: Mercado de Abrantes – Sabores com Conto e Medida

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19 comentários

  1. Boa tarde, onde encontro a levedura? Obrigada

  2. Joana Dias

    Boa tarde,
    Acha que posso dar à minha bebecas de 11 meses? Obrigada

  3. Olá, a levedura pode ser o fermento seco para pão? Obrigada

  4. Cristina Gomes

    Reparei q em 30min já tinha desaparecido metade do pão… afinal quanto tempo se deve esperar para que o pão não saia enqueijado como nas imagens do blog original?

  5. Já tentei duas vezes e não saiu nada bem ,uma com fermento em pó e a outra com os cubanos de levedura.?

  6. Joana Pereira

    bom dia. onde compra s levedura? obrigada

  7. Onde compra o polvilho doce? Não encontro em lado nenhum! 🙂

  8. Célia Santos

    Boa tarde, a farinha de linhaça posso fazer através das sementes de linhaça?

  9. Inês Oliveira

    Olá! Como não encontrava polvilho doce, utilizei fécula de mandioca hidratada e adicionei menos água a massa. Já digo como correu…😊

  10. Boa noite, dura quanto tempo este pão? Já fiz uns quantos e durão 3 a 4 dias …. Devo guardar no frio? Obrigada

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