O melhor pão que já fizemos!

Ontem vi, esta receita de Pão Alentejano do Blog Os Temperos das Argas, um blog excelente com ideias fantásticas. Como bom alentejano que sou, e com os “devoradores” de pão que tenho lá em casa… Fiquei com o bichinho de fazer uma surpresa à família para o pequeno almoço.

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Assim o fiz e decidi que a nossa manhã começasse de forma deliciosa:

5:00 – Hora de acordar
5:15 – Pão preparado
5:45 – Pão levedado e pronto a ir ao forno
6:45 – Retirar do forno e deixar arrefecer
7:15 – Já tinha desaparecido quase metade! (com manteiga de caju e ghee*)

Mais receita deliciosas de pão aqui

Sabia que … o trigo de sarraceno apesar de ter “trigo” no nome não é um tipo de trigo. Muito nutritivo, energético e saboroso é uma excelente alternativa para celíacos (não só), por serem isentos de glúten.

Ingredientes

  • 200 gr de polvilho doce
  • 250 gr de água
  • 80 gr farinha de trigo sarraceno
  • 90 gr de sementes de girassol trituradas
  • 30 gr farinha de linhaça dourada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 saqueta levedura
  • sementes a gosto (usámos de sésamo)
  • flor de sal (a gosto)

Próximos passos: Como adoramos pães de passas ou arandos, vamos experimentar esta receita com passas.

Passos

  1. Comece por triturar as sementes de girassol.
  2. Numa taça junte tudo exceto a água e o azeite e mexa bem.
  3. Adicione a água e o azeite e misture gentilmente com um garfo. Deixe levedar entre 30 a 60 minutos até a massa ficar um pouco esponjosa.
  4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  5. Passado 30 minutos, transfira a massa para uma forma forrada com papel vegetal.
    (Pode molhar as mãos para moldar melhor a massa na forma)
  6. Polvilhar com sementes a gosto.
  7. Leve ao forno 1 hora.
  8. Retire de forno e deixe arrefecer bem antes de cortar.

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É apenas e só… O MELHOR melhor pão caseiro e sem glúten que já fizemos e comemos!

19 comentários

  1. Boa tarde, onde encontro a levedura? Obrigada

  2. Joana Dias

    Boa tarde,
    Acha que posso dar à minha bebecas de 11 meses? Obrigada

  3. Olá, a levedura pode ser o fermento seco para pão? Obrigada

  4. Cristina Gomes

    Reparei q em 30min já tinha desaparecido metade do pão… afinal quanto tempo se deve esperar para que o pão não saia enqueijado como nas imagens do blog original?

  5. Já tentei duas vezes e não saiu nada bem ,uma com fermento em pó e a outra com os cubanos de levedura.?

  6. Joana Pereira

    bom dia. onde compra s levedura? obrigada

  7. Onde compra o polvilho doce? Não encontro em lado nenhum! 🙂

  8. Célia Santos

    Boa tarde, a farinha de linhaça posso fazer através das sementes de linhaça?

  9. Inês Oliveira

    Olá! Como não encontrava polvilho doce, utilizei fécula de mandioca hidratada e adicionei menos água a massa. Já digo como correu…😊

  10. Boa noite, dura quanto tempo este pão? Já fiz uns quantos e durão 3 a 4 dias …. Devo guardar no frio? Obrigada

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