Papas de aveia no forno

Ao planearmos as nossas ementas semanais, todos procuramos pequenos almoços deliciosos e nutritivos, mas sobretudo simples, e que nos permitam começar o dia da melhor forma. Cá por casa, a falta de tempo de matinal obriga-nos a preparar os pequenos almoços e os lanches para o dia seguinte, na noite anterior. Procuramos sempre soluções que rendam, mas por vezes cansamo-nos de comer sempre as mesmas coisas, quer de manhã. quer nos lanches diários, o que nos obriga a estarmos sempre a “inventar”!

Assim, hoje vamos fugir aos tradicionais pudins de chia, iogurtes com granola (está muito frio e não conseguimos comer iogurtes) e às comuns papas de aveia (de banana e laranja, pêra e alfarroba)… Já para não falar que fugimos das torradas e dos “cereais” de pequeno almoço 😉

Se lhe disséssemos que pode preparar duma só vez 3 pequenos almoços duma semana, em cerca de 5 min e depois é só colocar no forno!

E que vai sentir-se saciado depois de comer este pequeno-almoço por mais tempo!

Já está com água na boca? É que estas papas são mesmo deliciosas!! É ótimo ir comendo, e a cada colher encontrar pedaços de banana e de manteiga de amendoim!! Encontre tudo o que vai precisar para esta receita aqui (manteiga de amendoim, quinoa, aveia sem gluten, óleo de côco).

2 chávenas de flocos de aveia
1/2 chávena de quinoa
3 bananas (2 esmagadas e 1 para o topping)
2 maçãs (partidas em cubinhos)
3 a 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim (pode usar mais ou manteiga de amêndoa)
2 chávenas de bebida vegetal (usámos de bebida de arroz)
1 mão cheia de passas de uva
1 ovo
1 colher de sopa canela em pó
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de extrato de baunilha (opcional)

Comece por colocar os flocos de aveia, a quinoa com o leite vegetal e as passas numa taça para ir ao forno. Deixe demolhar pelo menos por cerca de 30 minutos/1hora.
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Adicione 2 bananas esmagadas, as maçãs, a manteiga de amendoim, o ovo, a canela, o fermento e o extrato de baunilha.
Mexa gentilmente e leve ao forno por cerca de 20 a 30 minutos (ou até atingir a consistência desejada)
Coloque o topping de banana (às rodelas) e manteiga de amendoim. Bom apetite 😉

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Receita aqui