Tarte Banoffee de Banana

Num dos últimos jantares de amigos que tivemos surgiu a sugestão… “Os Pitadas” (nome carinhoso por que já nos tratam) deviam era fazer uma Receita de Tarte Banoffee de Banana! Mais saudável, sem açúcar nem manteiga.

Como os nossos amigos merecem tudo e as “nossas” Mães ainda mais, aqui fica esta pequena Maravilha! Uma receita simples, fácil e deliciosa…
Com 3 camadas deliciosas e um recheio de “caramelo” incrivelmente delicioso! Uma excelente sugestão de receita para o Dia da Mãe! 

A melhor sobremesa para o Dia da Mãe… Tarte Banoffee A Pitada do Pai

Com alguma inspiração daqui e sem dúvida uma Pitada do Pai!

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Ingredientes para Base

  • 2 chávenas de aveia
  • 2 colheres de coco ralado
  • 2 ovos
  • 2 bananas

Ingredientes para recheio

  • 1 chávena de manteiga de amendoim (sugestão aqui)
  • 8 tâmaras
  • 2 colheres de sopa de água (ou mais se necessário)
  • 1 colher de sopa de óleo de coco (opcional)

Ingredientes para cobertura

  • 1 lata de creme de coco (sugestão aqui)
  • 2 bananas às rodelas
  • Canela em pó (a gosto)
  • Raspa de 1 lima
  • 2 gotas de essência de baunilha
  • Raspa de chocolate

Chantilly de coco com raspa de lima e chocolate!
Uma combinação deliciosa… Banana, manteiga de amendoim, tâmaras e canela

Passos

  1. Préaqueca o forno a 180ºC.
  2. Num liquidificador ou num robô, coloque os ingredientes para a base e triture tudo.
  3. Forre uma tarteira com papel vegetal e coloque a massa da base, molde bem e leve ao forno cerca de 10/15 mins.
  4. Para o recheio, coloque a manteiga de amendoim, as tâmaras e a água (e o óleo de coco). Triture e se necessário junte um pouco mais de água até atingir a consistência dum “caramelo”.
  5. Retire a base do forno e cubra com o recheio de manteiga de amendoim. Adicione as bananas em rodelas e polvilhe com canela em pó.
  6. Para o chantilly, retire o creme de coco do frigorífico, junte a raspa de lima e a essência de baunilha. Bata com a batedeira até atingir a consistência de chantilly.
  7. Cubra a tarte com chantilly e junte mais rodelas de banana e coloque mais raspas de lima e chocolate.
  8. Feliz Dia da Mãe!

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