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A tarte de pastel de nata sem açúcar é a prova de que pode comer uma sobremesa tradicional… de forma mais leve e equilibrada. Quem consegue dizer não a uma fatia bem cremosa e douradinha? Docinha, mas sem açúcar! Sim, é mesmo possível, e garanto-lhe que o sabor continua lá.
Hoje em dia, felizmente, conseguimos adoçar as nossas receitas sem recorrer ao açúcar refinado. Existem várias alternativas e, nesta receita, utilizámos sucralose. Por conseguinte, este edulcorante ficou disponível ao público em 1998, depois de diversos testes de biocompatibilidade.
Depois de comprovada a sua segurança para consumo humano, passou a ser uma excelente opção para substituir o açúcar. Além disso, adoça entre 400 a 800 vezes mais do que o açúcar comum e não deixa aquele sabor metálico no paladar, como acontece com outros edulcorantes.
Por outro lado, é extremamente resistente ao calor. Assim sendo, pode utilizá-la em receitas de forno ou até na air fryer sem comprometer o sabor. E é precisamente isso que fazemos nesta versão mais prática e rápida.
A tarte de pastel de nata sem açúcar também pode ser preparada na air fryer, o que a torna ainda mais prática para o dia a dia. Além de poupar tempo, consegue aquele efeito tostado por cima que tanto gostamos, mas de forma mais eficiente.
Para esta receita, utilizei a Air fryer Electronia Pizza Pro da Rádio Popular, perfeita para quem gosta de soluções rápidas e funcionais na cozinha. Assim, consegue uma sobremesa tradicional com um toque moderno e sem complicações.
Se quiser aquele efeito queimadinho típico do pastel de nata, aumente a temperatura nos últimos 2 a 3 minutos. No entanto, esteja atento para não queimar. Além disso, pode polvilhar com um pouco de canela no final para intensificar o sabor.
Esta tarte de pastel de nata sem açúcar é ideal para quem quer reduzir o consumo de açúcar sem abdicar do prazer de uma boa sobremesa. Além disso, pode adaptar facilmente os ingredientes às suas necessidades alimentares.
Por exemplo, pode usar bebida vegetal em vez de leite ou farinha de arroz na base. Assim, torna a receita ainda mais inclusiva. O mais importante é perceber que é possível manter o sabor tradicional com escolhas mais conscientes.
Se preferir acompanhar o passo a passo, pode também ver o vídeo completo no nosso canal de YouTube, onde explico todos os truques para que a textura fique mesmo cremosa.
A tarte de pastel de nata sem açúcar mostra-lhe que tradição e equilíbrio podem andar de mãos dadas. É simples, é deliciosa e, acima de tudo, adapta-se ao seu estilo de vida. Portanto, se procura uma sobremesa mais leve, mas cheia de sabor, esta é mesmo para si.
8
doses30
minutesDeliciosamente saudável!
½ chávena farinha de aveia (ou arroz)
2 ovos
1 iogurte natural
Canela em pó
1 litro leite (ou bebida vegetal)
6 colheres de sopa maizena
6 gemas de ovo
4 colheres de sopa adoçante
1 pau de canela
Casca de limão
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