Açorda de legumes e aveia

Açorda de pescada e coentros sempre foi um dos pratos preferidos cá de casa (receita aqui). A ideia desta receita surge quando tínhamos legumes cozidos (como habitualmente temos) e quisemos dar-lhe um outro ar.

Além disso, continuamos numa “fase” em que o mini chef cá de casa  nem sempre quer comer a sopa, assim com esta açorda é outra forma deliciosa de lhe dar legumes e “pouparmos birras“…

É só disto que vai precisar para fazer uma deliciosa açorda de aveia e legumes

Ingredientes

Para saber mais ou comprar estes ingredientes online (clique aqui)

Sugestão: em vez de aveia pode usar sêmola de milho

Dica: em vez de peixe pode usar tofu ou frango.

Passos

  1. Comece por colocar a pescada a cozer e os ovos, em separado.
  2. Noutro tacho, coloque o azeite, os dentes de alho e os talos de coentros. Deixe refogar.
  3. Adicione a curgete partida, a couve flor e os brócolos em cubos e deixe alourar.
  4. Adicione a aveia e a água da cozedura da pescada. E deixe cozer até obter a consistência deseja.
  5. No final coloque os ovos cozidos partidos, a pescada, coentros e tempere com flor de sal e pimenta a gosto.

 

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