Em especial para o Dia dos Namorados (ou para outra ocasião especial) , decidimos partilhar convosco esta Deliciosa Cheesecake de Frutos Vermelhos.
De todas as sobremesas (mais receitas aqui), esta é a preferida cá de casa… Uma Versão Saudável, sem manteiga, nem bolacha… Uma verdadeira maravilha para comer sem culpa!
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Para esta cheesecake a base é feita de côco e alfarroba … o recheio é queijo quark e iogurte natural com raspas de lima… a cobertura é uma compota sem açúcar (receita aqui) ou também podem comprar.
O resultado final é uma delícia e é uma cheesecake deliciosa e mais saudável!
Ingredientes para base
- 50 gr de côco ralado
- 75 gr de farinha de alfarroba
- 125 gr de frutos secos picados
- 2 a 3 colheres de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer (ou geleia de arroz ou açúcar de côco)
Passos
- Pré aqueça o forno a 180ºC
- Junte todos os ingredientes para a base, misture bem até obter uma mistura homogénea.
- Forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal, coloque a massa e espalhe a bem no fundo da forma.
- Leve ao forno a 180ºC, cerca de 10 mins.
Ingredientes para o recheio
- 500 ml de queijo quark
- 1 iogurte natural
- 6 folhas de gelatina (ou ágar ágar)
- Raspas de uma lima
Passos
- Colocar o queijo quark, o iogurte natural e o manjericão-lima numa taça envolver bem.
- Adicionar as folhas de gelatina (previamente demolhadas). E mexer bem.
- Colocar sobre a base e levar ao frio (o tempo pode variar de acordo com o seu frigorífico)
Veja aqui 5 sugestões de compotas caseiras
Nota: Quando referimos adicionar as folhas de gelatina já demolhadas, nós demolhados e “derretemo-las” numa frigideira (ou micro-ondas) e depois é que adicionamos.
Veja aqui mais sugestões de jantar?
Agora que já escolheu o que vai fazer para o jantar… Escolha aqui a sobremesa
Veja aqui a Versão Saudável do Doce da Cristina
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Bom dia
Ao ler a receita do cheesecake fiquei com uma dúvida se me puder ajudar!
Utilizando Agar – agar qual a quantidade que devemos colocar?
Aguardo pois estou ansiosa por experimentar a receita
Obrigada e claro bons cozinhados!!!
Olá Helena,
nunca experimentámos com agar-agar, neste caso só ainda fizemos com folhas de gelatina.
Se experimentar com agar-agar diga-nos como correu.
Olá! Atualmente não vivo em Portugal mas, vou regressar em breve com as minhas crianças ? E estou a tentar alterar a alimentação cá em casa para tudo mais saudável. Se bem que nunca criei hábitos pouco saudáveis. Só que há ingredientes que nunca usei e não sei onde comprar … como por exemplo farinha de alfarroba? Óleo de coco? Entre outros que vou lendo nas vossas receitas. Onde costumam comprar estes ingredientes?! Obrigado! E parabéns!! Adoro as vossas dicas e receitas!
Olá Rita,
normalmente compramos a maioria dos produtos em lojas de produtos biológicos, mas também alguns nos hipermercados (a farinha de alfarroba e o óleo de coco existem em ambos).
Encomendamos também na Prozis, alguns produtos, e pode usar o cupão APITADADOPAI e beneficiar de 10% de desconto em todos os produtos.
olá ?
Queria saber como derretem as folhas é em água? Obrigada
Exactamente 🙂
Boa noite. Cheguei agora a esta receita maravilhosa, que quero muito concretizar, mas fiquei com uma dúvida. A que tipo de frutos secos se referem?
Obrigada
Ola Elisabete,
Por norma fazemos com mistura de frutos secos (amêndoa, nozes e cajus), mas também pode fazer só com amêndoa ou outro de forma isolada.
Bom dia! Ca em casa há pessoas que não gostam das raspas de coco, podem dar-nos uma ideia para substituir o coco? Obrigada
Boa tarde,
Pode por mais frutos secos e não colocar o coco 😉