Polenta de peru em cama de pimentos

Esta receita é uma versão mais leve e extraordinária, dum típico empadão de carne de Outono. A base da polenta é a sêmola de milho cozida, que é resultado da moagem incompleta do milho, uma espécie de farinha, mas mais grossa. É um ótimo substituto do arroz, massa e da batata (fácil de encontrar em todos os supermercados).

Para esta receita usei um salteado de peru e pimentos, e paralelamente preparei a polenta. Para o salteado usei peito de peru picado, mas pode usar sobras de carne, ou substituir por feijão, lentilhas ou soja fina.

É uma ótima sugestão para um jantar em família, mas também para receber convidados. Cá em casa a família e os convidados amaram!

Vamos sem dúvida repetir 😉

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Ingredientes

  • 300 gr peito de peru picado
  • 1 pimento verde (pequeno)
  • 1 pimento vermelho (pequeno)
  • 1 pimento amarelo (pequeno)
  • 2 cebolas roxas (pequenas)
  • Queijo ralado
  • Orégãos a gosto
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b

Passos

  1. Numa frigideira, coloque o azeite e a cebola partida em rodelas. Deixe alourar um pouco.
  2. Adicione os pimentos partidos em tiras e deixe alourar bem.
  3. Adicione o peito de peru e deixe cozinhar.
  4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  5. Tempere com sal, pimenta e orégãos. E deixe cozinhar por cerca de 10 minutos
  6. Paralelamente, comece a preparar a polenta, de acordo com as instruções na embalagem de sêmola de milho.
  7. Num tabuleiro para o forno, disponha a carne e a polenta por camadas. Polvilhe com queijo ralado.
  8. Leve ao forno por 10 a 15 minutos.

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