Croquetes de carne no forno!

Cá por casa continuamos a tentar sempre inovar as nossas refeições em família, mas sempre duma forma saudável e divertida! Vai ter de provar estes Croquetes de carne no forno!

Depois de termos experimentado a carne Solar da Giesteira (Vitela de pasto e bolota, isenta de antibióticos) numa vitela à jardineira (receita aqui), super tenra e saborosa, decidimos picar carne e experimentar em almôndegas.

A verdade é que quando provámos… era bem mais croquetes do que almôndegas, uma surpresa extraordinariamente agradável! Sem óleo e sem fritar! Basta por no forno!

Melhor ainda é podermos fazer em maior quantidade e congelar em caixinhas, depois é só descongelar, juntar ovo e farinha de amêndoa e colocar no forno!

Mais uma sugestão de fast food saudável!

Vitela, trigo sarraceno, sementes de abóbora, cebola e cenoura… Uma delícia de croquetes!

Sem óleo e sem fritar! Basta por no forno! Croquetes de carne

Croquetes de carne no forno… A nova receita de “fast food” preferida cá de casa!

[ingredients title=”Ingredientes”]

500 gr de vitela picada
1 cebola
2 cenouras
1/2 chávena de sementes de abóbora
3/4 de chávena de flocos de trigo sarraceno (pode usar aveia)
2 ovos
farinha de amêndoa para moldar (ou farinha de linhaça, ou farelo de aveia ou pão ralado)
tomilho (a gosto)
oregãos (a gosto)
fio de azeite
sal qb
pimenta qb

[/ingredients]

O acompanhamento foi este tabuleiro cheio de saúde… Receita aqui

https://www.apitadadopai.com/o-nosso-medicamento-preferido/

[directions title=”Passos”]

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Num robô de cozinha ou picadora coloque a vitela, a cebola, as sementes, os flocos de trigo sarraceno, o tomilho, os oregãos e um fio de azeite. Triture bem.
Se quiser congelar o preparado coloque numa caixa e leve ao congelador.
Numa taça bata os ovos e tempere com sal e pimenta a gosto.
Junte ao preparado de carne e mexa bem.
Junte farinha de amêndoa e vá moldando até ficar com formato de bolinhas. No final do “panar” com mais farinha de amêndoa.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno até estarem tostadinhos.

[/directions]

Sugestão: Como prato principal, como entrada ou como lanche, estes novos croquetes vão fazer parte da família 🙂